Selbstversorgung mit Salat vom Balkon - Es ist wirklich möglich!

Ausschließlich Salat vom Balkon essen - ist das möglich? Anfang März stellte ich diese Frage und wollte es wissen. Also startete ich ein kleines Experiment. Mir schwebte eine AUSSCHLIEßLICHE Selbstversorgung mit Salat vor, d.h. keinen grünen Salat kaufen, nur selbst vom Balkon ernten.

Dazu säte ich in sechs Balkonkästen Salate an (klick!) und ließ sie wachsen. Nach vier Wochen konnte ich das erste Mal ernten. Im Monat April und Mai habe ich die Ernte dokumentiert und ich muss zugeben, dass das Ergebnis erstaunlich ausfällt.

Eine Selbstversorgung mit grünem Salat auf dem Balkon ist für einen Zweipersonenhaushalt im Frühjahr wirklich möglich. Im Schnitt essen wir alle drei Tage Salat - entweder als Hauptspeise oder als Beilage. Das ist schon relativ häufig. Ich hätte wirklich nicht gedacht, dass es möglich ist.

Datum	Gewicht	Was?
1.4.2014	10gr	Salatzugabe - übriger Salat noch gekauft
7.4.2014	70gr	Großer Salat für zwei, v.a. Radieschensaat, Rettichsaat und Senf
8.4.2014	30gr
10.4.2014	25gr	Kleiner Salat
21.4.2014	95gr	Großer Salat für zwei, ab jetzt Pflücksalat groß
22.4.2014	90gr	Senf, Radieschen, Pflück, Spinat, Rettichsaat
25.4.2014	30gr	Kleiner Salat
27.4.2014	60gr	Großer Salat mit Spinat usw. und zwei Blatt Kapuzinerkresse
30.4.2014	60gr
31.4.2014	40gr
5.5.2014	30gr	kleiner Pflücksalat mit Hornveilchen
6.5.2014	60gr
8.5.2014	50gr	Radieschschensaat und Rettichsaat schmeckt nicht mehr, Spinat, Asiasalate und Pflücksalate werden geerntet.
12.5.2014	70gr	Pflücksalate mit selbstgeernteten Radieschen
14.5.2014	20gr	Pflücksalat mit Radieschen
18.5.2014	60gr	Die Asiasalate werden langsam zu pfeffrig - Pflücksalat und Kresse schmecken gut
23.5.2014	30gr	Kleiner Beigabensalat, nur Pflücksalate
28.5.2014	60gr	Pflücksalate und Kresse
Gesamt	890gr

Ich empfehle sehr, es auszuprobieren. Der selbst geerntete Salat schmeckt viel besser als der aus dem Supermarkt und man kann immer die Menge ernten, die man gerade benötigt. Vorher habe ich oft Salat weggeschmissen, denn ich brauchte nicht die gesamte Menge. Das ist mit dem Salat vom Balkon nicht das Problem. Aber seht selbst, es waren zwei sehr leckere Monate.

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